Dieťa

Je mlieko zdravé?


Mlieko je hlavnou zložkou potravy nielen pre človeka, ale aj pre každého cicavca. Je to vo forme bielej tekutiny, že dieťa dostáva svoje prvé jedlo skôr, ako sa začne hrýzať a užívať tuhé jedlo. Keď boli deti kŕmené výlučne materským mliekom, a ak žena nemohla z rôznych dôvodov kŕmiť, nahradila ju dojčením a potom sa dostalo kravské mlieko. Až nedávno sa na trhu objavili rôzne typy mliečnych náhradiek - tzv. Modifikované mlieko. Aké mlieko bude vhodné pre naše dieťa, prsník, kravu alebo upravené?

Prírodné jedlo matky

Vzhľadom k tomu, že sme cicavce, je prirodzené brať matčinu potravu hneď po narodení - rovnako ako iné zvieratá (psy, mačky, kravy alebo šimpanzy). Zloženie materského mlieka je variabilné, závisí od stravy matky, ale aj od štádia, v ktorom sú s dieťaťom. Prvé jedlo (vodnaté) sa objavuje v treťom trimestri gravidity (pred pôrodom), ktorý je výsledkom hormonálnych zmien, ktoré sa vyskytujú v mliečnych žľazách. Mledzivo sa objaví ihneď po pôrode (má žltooranžovú farbu) - obsahuje najviac živín, ako aj potrebné protilátky (jeho sekrécia trvá asi 4 dni). Ďalšou fázou je prechodné mlieko, ktorého výroba trvá asi 2 týždne, kým sa nezmení na zrelé mlieko.

Základné zložky ženskej výživy sú: 100 ml
proteín asi 1,2 g
tuky asi 3,8 g
laktóza 7 g
cholesterol 1,2 g
vápnik 33 mg
vitamíny: A (6 mg), D (0,01 mg), E (0,35 mg)
minerálne soli: sodík (15 mg), vápnik (35 mg), fosfor (15 mg), horčík (2,8 mg)
voda (asi 87%)
protilátky - IgA, makrofágy, Ti B lymfocyty, Lactobacillus bifidus, Lactoferrin

Hlavnou zložkou v tomto prípade je voda, ktorý umožňuje nielen uspokojiť želanie dieťaťa, ale rozpúšťa minerály dôležité pre vývoj. Proteín obsiahnutý v matkinej potrave je ľahko stráviteľný a ľahko sa vstrebáva, preto nie je alergický. Tuky sú určené na ukladanie energie a pomáhajú nervovému systému dieťaťa, zatiaľ čo laktóza podporuje vytváranie nervového tkaniva a uľahčuje rast Lactobacillus bifidus v tráviacom trakte.

Obsah vitamínov v skutočnosti to stačí pre ženskú stravu iba D3 musí byť doplnené po konzultácii s detským lekárom. obsah sodík je zanedbateľný, preto neohrozuje malé obličky, zatiaľ čo v mlieku je dostatok fosforu a vápnika, aby sa zabezpečil správny vývoj kostí. Veľmi dôležitou súčasťou materského jedla je protilátky, Ich hlavnou úlohou je bojovať proti vírusom a baktériám. Dávajú detskej imunite (IgA), odstraňujú rast baktérií (Laktobacillus bifidus), nedovoľujú napadnutiu tela mikroorganizmami (lymfocytmi).

Zloženie materského mlieka je najlepšie, ak obsahuje čo najmenej bielkovín a viac tuku. Niektorí lekári tvrdia, že čím lepšie je jedlo matky, tým lepší je budúci osud dieťaťa. Všetko záleží na tom, ako jej matka zje. A dojčenie by malo trvať dovtedy, kým je dieťa pripravené na ďalšie jedlo. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie dojčatá by mali byť dojčené iba šesť mesiacovPo uplynutí tejto doby by sa mala strava dieťaťa rozšíriť na pevné potraviny.

Upravené mlieko

Každý deň, keď zapnete televízor, môžete naraziť na reklamu na upravené mlieko. V skutočnosti je v každom reklamnom materiáli slogan ten, ktorý sa ponúka mlieko je svojim zložením najpodobnejšie materskému mlieku, Skladujte police ohnuté so zmesami mlieka, takže nie je problém ich kúpiť. Modifikácia mlieka spočíva predovšetkým v získaní z kravského mlieka chemickej zmesi podobnej zloženiu ako v materskom mlieku. Je zmes mlieka skutočne podobná ako materské mlieko? V obchode, kde som kúpil veľmi obľúbené mlieko Bebiko 2, je výživová hodnota niektorých prísad (v 100 ml výrobku na priamu spotrebu):

1,4 g proteínu
laktóza 8,3 g
glukóza 1,6 g
tuk vrátane nasýtených mastných kyselín 1,3 g, mononenasýtených 1,2 g, polynenasýtených 0,5 g
17 mg sodíka
draslík 77 mg
vápnik 68 mg
fosfor 37 mg
horčík 4,5 mg
vitamíny: A, D3, E, K1,


Balenie obsahuje zloženie: laktózové mlieko, sušené mlieko, rastlinné oleje, mliečne galaktoolisacharidy, polyfruktóza, uhličitan vápenatý, chlorid draselný, cholínchlorid, kyselina L-askorbová a aspoň zopár prísad znejúcich na cudzie látky, ktoré mi ako chemický laik nič nehovoria, a odrádzajú ma od toho, aby som tento produkt dala dieťaťu. Na samom konci kompozície bola zmes prebiotík (nezabudnite, že množstvo danej zložky v produkte závisí od poradia jeho podania výrobcom).

Proteín v modifikovanom mlieku sa vytvára takým spôsobom, že je ľahko stráviteľný a ľahko sa vstrebáva malým žalúdkom a tuky po spracovaní sú veľmi podobné tým, ktoré pochádzajú z matkinej stravy. Pretože kravské mlieko obsahuje malé množstvo laktózy, sú zmesi obohatené o ďalšie množstvo, takže jeho zloženie nie je menšie ako v materskom mlieku.

Zmesi sú často obohatené prebiotiká a vitamíny, ktoré posilňujú imunitný systém dieťaťa a starajú sa o jeho správny vývoj a dieťaťu nie je potrebné dodávať ďalšie vitamíny. Aj keď je mlieko modifikované ako pokladnica vitamínov, cenných mikroprvkov, ale aj iných chemických „plnív“, môžeme si byť istí, že je pre naše dieťa bezpečné.

Spoločnosti, ktoré vyrábajú detské mlieko, musia pri vytváraní receptúry spĺňať vysoké bezpečnostné normy. Zloženie je prísne definované, pokiaľ ide o živiny, musí byť prispôsobené veku dieťaťa, nemôže v ňom nič chýbať a ešte viac nesmie prekročiť povolené množstvo. Napriek tomu, že zloženie modifikovaného mlieka nie je úplne dešifrované, nenájdeme ho umelé farbivá, lepok alebo konzervačné látky, Výrobcovia sa veľmi usilovne snažia, aby sa ich zmes podobala matčine strave, ale nie všetko sa dá nahradiť chemickou prísadou. Hormóny a enzýmy obsiahnuté v materskom mlieku nedajú sa falšovať a sú zodpovedné za správne trávenie tukov, zvýšenie vstrebávania železa, majú antibakteriálny účinok.

Kravské mlieko

Kravské mlieko je k dispozícii v každom obchode s potravinami, pravdepodobne neexistuje človek, ktorý nevie, ako chutí. Pre niektorých je to jedlo života, pre iných biely zabijak. Až donedávna sa v televízii av tlači objavili reklamy propagujúce slogan kravského mlieka „pite mlieko - budete skvelí“, ale keď vedci priniesli bitku, keď dokázali, že kravské mlieko spôsobuje viac škôd, ako je používanie reklamy, prestali sa objavovať. Je to správne?

Základné zložky kravského mlieka sú asi (v 100 g):
3,5 g proteínu
3,6 g tuku
uhľohydráty 5g
vápnik 118 mg
fosfor 97 mg
50 mg sodíka

Kravské mlieko obsahuje dosť bielkovín, z dobrého dôvodu (na porovnanie, viac ako polovica ľudí). Vzhľadom na to, že kravské mlieko sa pre teľatá prirodzene vytvára, musí obsahovať také veľké množstvo bielkovín, že mladí môžu rýchlo rásť, ale človek rastie o niečo pomalšie. Ale taký vysoký obsah bielkovín má svoje plus, to, že je dieťaťu nasýtenejšie ako pri dojčení. Bohužiaľ mínus je to, že to spôsobuje žalúdočné ťažkosti a bolesť žalúdka u detí.

Obsah tuku v kravskom mlieku je to podobné ľudskému mlieku, je to však trochu iný druh tuku, pretože obsahuje menej nenasýtených mastných kyselín a trávi sa ľudským žalúdkom dlhšie. Otázka obsahu vápnika je tiež dosť dôležitá v prípade kravského mlieka.

vápnik, aby sa vôbec absorboval v ľudskom tele, musí obsahovať aj správne množstvo fosforu (v ľudskom mlieku má vápnik a fosfor správne absorbovať, dokonca ideálne). Nie bezpochyby po konzumácii kravského mlieka niekedy pociťujeme kyslú chuť v ústach (ktorá, bohužiaľ, podporuje tvorbu zubného kazu), je dôvodom vysokého obsahu fosforu a rastových hormónov, ako aj znamením, že pomer vápnika k fosforu je nesprávny.

Kravské mlieko tiež obsahuje veľa minerálnych solí. Nadbytok sodíka v ľudskom tele môže spôsobiť ochorenie srdca a obličiek a nadbytok fosforu alebo horčíka môže spôsobiť zubný kaz. Pravdepodobne najväčšou hrozbou v kravskom mlieku je obsah kazeínu, ktorý je trikrát vyšší ako v ľudskom mlieku. Kazeín v kravskom mlieku sa používa predovšetkým na vytváranie kostí, kopýt a rohov lýtok. V malom ľudskom žalúdku vytvára silné hrudky a zabraňuje tráveniu, ktoré v budúcnosti vedie k gastrointestinálnym a vylučovacím chorobám.

V súčasnosti má prístup len málo z nás mlieko priamo od kravy, takže vyberáme mlieko z police v kartóne - pasterizované. Bohužiaľ pri pasterizácii zomrie asi 99% baktérií (mŕtvi zostávajú v mlieku, rozložia sa a stanú sa živnou pôdou pre mikróby) a 1% (najsilnejšie), ktoré prežijú, má vynikajúce podmienky na vývoj a reprodukciu. Enzýmy obsiahnuté v kravskom mlieku, ktoré sú veľmi dôležité pre ľudský vývoj, nanešťastie neprežívajú pri teplote asi 50 ° C, takže ich pasterizačný proces úplne zničí.

Určite s vami niektorí nebudú súhlasiť, pretože mlieko je také zdravé a tvorí väčšinu potravín spotrebovaných počas celého ľudského života. Fakty sú však fakty a rozhodnutie, či ich pijete a dávate deťom, je len na vás. Materské mlieko je určené pre dieťa, obsahuje základné živiny, ktoré zaručujú jeho správny vývoj. Upravené mlieko sa vyrába lepšie a lepšie, nikdy sa však nezhoduje so zložením ženského mlieka a, bohužiaľ, stále zostáva kravským mliekom určeným pre teľatá. Nezabúdajte však, že niekedy existujú modifikované mlieko, kravské mlieko, sója je jediným riešením ... pretože dieťa z rôznych dôvodov nemôže piť materské mlieko.

A vy, do ktorej skupiny patríte: ste priaznivci alebo odporcovia kravského mlieka? Write!