Dieťa

Alergia na pšenicu u dieťaťa - ako rozpoznať a ako zaobchádzať?


Alergia na pšenicu viac a častejšie. Existuje dôvod - v západoeurópskych krajinách, USA a ďalších vysoko rozvinutých krajinách je to základná obilnina, ktorá sa v kuchyni masívne používa. Vo svojej čistej a spracovanej forme sa používa v mnohých potravinách, sprevádzajú nás každé jedlo - raňajky vo forme roliek, raňajkových cereálií, pri obede - cestoviny, knedle, pizzu, koncentrované omáčky a polievky a pri večeri a zákuskoch, keď jeme koláče, cookies a nespočetné dobroty.

Popularita pšenice nie je náhodná - má vysoké chuťové vlastnosti, ako doplnok k jedlám je Łľahko sa pripravuje, má vysoký obsah uhľohydrátov a relatívne nízku cenu. Stále viac sa hovorí jeho návykový účinok a skutočnosť, že sa pšenica v priebehu rokov veľmi zmenila, prešlo mnohými úpravami - kvôli vznešenému účelu, bojujúcim proti hladu vo svete, ale zároveň s vážnym poplatkom. Bohužiaľ je to pšenica medzi obilninami najčastejšie spôsobuje alergické reakcie.

Pšenica s vysokým obsahom gluténu

Do 20. storočia sa pšenica mierne zmenila. iba v polovici dvadsiateho storočia došlo k revolúcii, a dôsledkom je zmenené obilie, ktoré dnes jeme. Na jednej strane je plodný a odolný voči chorobám, na druhej strane sa mení z hľadiska makrobiotík. Takto vznikla pšenica trpaslíková a polokráska, ktorá dnes nahradila iné staršie druhy.

Ľudia radi robia svoj život ľahším, preto robia všetko pre to, aby uľahčili poľnohospodárstvo, menej náročné a lacnejšie. V priebehu rokov genetici pracovali na stabilite najpopulárnejšieho zrna - bolo to dosiahnuté cez lepok - zmesi rastlinných bielkovín, z ktorých sa cesto dobre vyrába plast, bacuľatý, elastický, Zdá sa, že kríženie známych odrôd pšenice nebude mať vedľajšie účinky, bude ekonomicky výhodné.