Recepty

Mandľové mlieko - alternatíva k kravskému mlieku, mlieko pre alergikov


Čím menšie dieťa, tým väčší výber alternatívne mlieko do materského / upraveného mlieka je ťažšie. Preto sa pred prijatím akéhokoľvek rozhodnutia oplatí konzultovať s dobrým detským lekárom, ktorý sa postará o najlepšie riešenie pre batoľa.

Mandľové mlieko je skvelé pre deti s proteínová chyba (nie je alergický na mandle), môže byť dobrým doplnkom na raňajky. Môže to byť zaujímavý nápoj v základnej verzii alebo v kombinácii s kakaom.

Čo chutí mandľové mlieko?

Mandľové mlieko má dosť neutrálna chuť s jemným mandľovým, orechovým tónom.

Jednoznačne sa odlišuje od iných rastlinných nápojov, a preto je ľahké akceptovať namiesto známeho kravského mlieka.

Mandle s kôrou, z ktorých sa chutilo mlieko :)

Podľa mnohých rodičov to funguje skvele pre deti s alergiami. Z tohto hľadiska je to mimoriadne bezpečné. Tí alergici na orechy však musia byť opatrní.

Prečo Almond Milk

  • môže byť použitý ľudia neznášajúci laktózu,
  • alternatíva k kravskému mlieku /neobsahuje kazeín, ťažko stráviteľné bielkoviny
  • neobsahuje cholesterol,
  • pohár nesladeného mandľového mlieka obsahuje 30 kalórií,
  • obsahuje veľké množstvo vitamínu E, ktorý chráni bunky pred poškodením,
  • obsahuje nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny B, E a PP, horčík, draslík, vápnik, fosfor, železo, mangán, meď a tryptofán
  • má akciu alkalizácie, môže byť nápomocný pri refluxnej chorobe pažeráka.

Prísady do mandľového mlieka

- pohár mandlí s kožou alebo vločkové mandle (na kratšie namáčanie),

- štyri poháre vody,

- trochu soli,

Namočené mandle

Z týchto zložiek pochádza asi 1 liter mandľového mlieka, ktoré sa dá chladiť 2-3 dni.

Okrem toho potrebujete veľkú gázu (minimálne 50 cm x 50 cm) / látkovú alebo plienkovú plienku, mixér (použil som ručný mixér, môže to byť aj šálka), sitko a miešaciu misku.

Môžete pridať stevia, trochu strúhaný vanilkový struk do mlieka. Pre chuť je tiež vhodné pridať med.

Ako pripraviť mandľové mlieko?

Nalejte mandle a pohár vody na pokožku a nechajte ju namočiť cez noc, asi 8 hodín.

Môžete ich olúpať. Za týmto účelom na ne nalejte vriacu vodu, počkajte 10 minút, nalejte studenú vodu a olúpte. Pokožka by mala ľahko odtekať.

Nasledujúci deň opláchnuté mandle opláchnite studenou vodou. Vylievame vodu, v ktorej nasiakli.

Mandle vložíme do misky, nalejeme pohár horúcej prameňa alebo prevarenú vodu. Zmiešajte s mixérom. Preceďte cez sitko na gázy, pevne stlačte, aby sa extrahovalo všetko mlieko.

Potom mandle vložte do misky, nalejte ďalšiu pohár vody, pridajte trochu soli a znova premiešajte, nalejte gázovým sitkom a vytlačte.

Mandle nalejte ešte dvakrát vodou, premiešajte a preceďte.

Ak máte šálku a do nej môžete vložiť všetku vodu, môžete pripraviť mlieko oveľa rýchlejšie. Pripravil som ich podľa vyššie opísaného spôsobu.

Hotové mlieko

Zostávajúce mandle môžete zmiešať s mliekom, pridať svoje obľúbené sladidlo / cukor a použiť hmotu na plnenie knedlí. Vhodný ako prísada do jogurtu, ovocia, ovsenej kaše. Môže sa tiež použiť na prípravu koláčov bez pečenia. Inšpiratívne recepty nájdete na mnohých blogoch.

Mandle, ktoré zostávajú

Mandle sa pridali do prírodného homogenizovaného syra (bez pridania cukru). Chutia chutne na sendviči ...

Mandľový syr

Hotové mlieko

Dobrú chuť!

Pozývam vás tu: osvedčený recept na proso.