Čas pre mamu

Čo robiť, aby zelenina nestratila svoju výživovú hodnotu?

Čo robiť, aby zelenina nestratila svoju výživovú hodnotu?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Naše znalosti o výžive sa zvyšujú. Venujeme pozornosť tomu, čo kupujeme, zloženiu potravín, či obsahujú farbivá alebo konzervačné látky. Stále viac a viac vieme o produktoch, ktoré výživné látky poskytujú. Toto všetko je dôležité, ale nemenej dôležité je, ako zaobchádzame s nakúpenými výrobkami, aby nestratili svoju výživovú hodnotu.

Najcitlivejšie na vonkajší vplyv sú vitamín, Ich zdrojom je zelenina a ovocie. Svetlo, teplota a spôsob liečby majú priamy vplyv na trvanlivosť vitamínov.

Najčastejšie príčiny straty týchto mikroživín sú:

  • dlhé varenie

Vysoká teplota ovplyvňuje stratu vitamínov, pri tomto procese sa oxidujú. Ak chceme udržať čo najviac vitamínov, varíme čo najkratšie.

  • vriacej príliš veľa vody

Vitamíny zo zeleniny sa vymývajú a voda v nej často varí viac ako zeleninu. Nekrmte kuchynský drez, vodu z varenia zeleniny používajte celé.

  • hamounění

Vitamíny vo výrobkoch dlhodobo skladovaných sa strácajú bez ohľadu na to, ako sa skladujú. Najlepšie je nakupovať zeleninu pravidelne od poľnohospodárov na trhu. Je pravdepodobnejšie, že tieto zeleniny boli stále na poli predchádzajúci deň.

  • namáčanie zeleniny namiesto umývania pod tečúcou vodou

Metóda prania nie je bezvýznamná. Vitamín C je rozpustný vo vode a namáčanie zeleniny spôsobuje vylúhovanie tohto vitamínu z produktu. Tomu sa vyhnete umývaním zeleniny pod tečúcou vodou.

  • sekanie zeleniny na varenie

Viac vitamínov si zachováte, keď ich nakrájate až po varení. Ak potrebujete rezať, pokúste sa urobiť kúsky čo najväčšie - to znamená menšie straty.

  • hádzanie zeleniny do panvice so studenou vodou

Keď varíte zeleninu, po jej vyhodení vyčkajte, kým sa voda uvarí - potom stratíte omnoho menej vitamínov.

Parenie je najlepší spôsob, ako uvariť zeleninu, aby zostalo čo najviac vitamínov. Nemusíte mať zariadenia, pre ktoré nemusíte mať v kuchyni miesto. Všetko, čo potrebujete, je parné pripojenie. Veľa šťastia a chuť k jedlu!



Komentáre:

  1. Kahla

    Absolútne s vami súhlasí. I think this is an excellent idea. Súhlasím s tebou.

  2. Waydell

    You are not right. Enter we'll discuss it. Write to me in PM, we'll talk.

  3. Inapo

    Súhlasím so všetkými vyššie uvedenými. We can talk about this topic. Here, or in the afternoon.

  4. Thatcher

    Blog design is still important, and whatever you say, but even from a physiological point of view, it is more pleasant to read text on a white background, surrounded by some kind of nice outline. Of course, brightness is needed, but after all, a person does not come to the site in order to spend 5 seconds here, he wants to read something - who is new, who is to view comments on blogs. I, too, sometimes come back because of the comments. to see what the people poured there. There are times when the topic is developed that the tin turns out. Voľný. Prepáč. while.

  5. Vince

    . Málokedy. Môžete povedať túto výnimku :)

  6. Yozshulkree

    instructive !!!! gee gee gee



Napíšte správu